低溫超聲波萃取儀是通過大功率大振幅的換能器對棒體產生徑向振動，在振動棒附近360°均勻的產生超聲波。它的振幅是介于超聲波清洗機和處理器之間，因此，使用的方向比較靈活。超聲振動棒可以用于任何有槽體的清洗，可以自由擺放在清洗槽的任何位置，而占有的體積空間很小，非常靈活使用。用于反應釜內部，可加速溶解、加速反應和防止內壁結垢等。
 

　　超聲波在傳遞過程中存在著的正負壓強交變周期，在正相位時，對介質分子產生擠壓，增加介質原來的密度；負相位時，介質分子稀疏、離散，介質密度減小。也就是說，超聲波并不能使樣品內的分子產生極化，而是在溶劑和樣品之間產生聲波空化作用，導致溶液內氣泡的形成、增長和爆破壓縮，從而使固體樣品分散，增大樣品與萃取溶劑之間的接觸面積，提高目標物從固相轉移到液相的傳質速率。
 

　　低溫超聲波萃取儀的*性，是基于超聲波的特殊物理性質。主要是主要通過壓電換能器產生的快速機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力從而實現固--液萃取分離。
 

　　(1)加速介質質點運動。高于20KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(例如水)中傳播時，根據惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質質點(包括藥材重要效成分的質點)的運動，使介質質點運動獲行巨大的加速度和動能。質點的加速度經計算一般可達重力加速度的二千倍以上。由于介質質點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。
 

　　(2)空化作用。超聲波在液體介質中傳播產生特殊的“空化效應”，“空化效應”不斷產生無數內部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產生微觀上的強大沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結構的藥效成分不斷被分離出來。加速植物有效成份的浸出提取。
 

　　(3)超聲波的振動勻化(Sonication)使樣品介質內各點受到的作用一致，使整個樣品萃取更均勻。